Velikonoční přání

31 března 2021

Přejeme vám veselé Velikonoce! Naše myšlenky jsou s vámi, i přes prostorovou vzdálenost posíláme také sílu útěchy a naděje. Aby nás náš šéfkuchař naladil na vánoční atmosféru, souhlasil, že nám prozradí své osvědčené recepty na vynikající vánoční pokrmy, které se tradičně připravují v Uroczysku. Doufáme, že vám jejich příprava zpříjemní nadcházející čas a že se s vámi brzy setkáme v jarní auře v Uroczysku!

SLEĎOVÝ CHLODNIK (POLÉVKA) Ingredience: 2 celé sledě 1 litr vody 2 cibule 4 lžíce lihového octa 4 lžíce zakysané smetany 10 semínek koriandru 2 bobkové listy Přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájenou cibuli a ocet, vařte 5 minut. Pak ji dejte stranou, aby zcela vychladla. Sledě vyfiletujte podél páteře a odstraňte jikry ze středu. Filety 2-3krát opláchněte ve studené vodě, abyste je zbavili přebytečné soli. Mlíčí protřete přes husté síto a přidejte do nálevu. Nakonec přidejte šlehačku a kousky sledě. Nechte na chladném místě cca. 8 hodin, aby se chutě spojily. Poleva by měla být kyselá, slaná a sladká díky cibuli. Podáváme nejlépe s horkými vařenými bramborami. CITRONOVÁ BABKA · 4 velká vejce · 1 šálek cukru 1 šálek pšeničné mouky · 1/2 šálku bramborové mouky · 20 gramů rozpuštěného másla kůra z 1 citronu a šťáva z 1/2 citronu · 1,5 lžičky prášku do pečiva 1 vanilkový cukr · poleva: 2 lžíce husté smetany a 1 hrnek moučkového cukru Celá vejce vyšleháme s 1 hrnkem cukru do husté a nadýchané hmoty. Smíchejte pšeničnou a bramborovou mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Pomalu přidávejte k rozšlehaným vejcím. Pak přidejte rozpuštěné máslo, šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. Dortovou formu důkladně vymažte máslem a nalijte do ní směs. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 40 minut.

O hotelu

Kontakt a umístění